Ananas Im Kühlschrank: Bei Zimmertemperatur hält sich eine reife Avocado etwa 3 Tage. Ganze Ananas sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden; Sobald das Fruchtfleisch jedoch geschält und gehackt wurde, kann es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Frische Ananas enthält ein Enzym namens Bromelain, das für den Proteinabbau verantwortlich ist. Infolgedessen arbeitet das Enzym beim Kauen der Ananas aktiv in Ihrem Mund, was zu Reizungen, Kribbeln und Schmerzen führt.
Sobald Sie die Ananas geschluckt haben, hat Ihr Magen alles, was er braucht, um sich gegen Bromelain zu verteidigen, also keine Sorge! Es ist möglich, dass Bromelain sogar bei der Verringerung von Entzündungen in anderen Teilen des Körpers, wie den Gelenken und Weichteilen, den Nebenhöhlen und dem Darm, hilfreich sein kann.
Die Ananas hat ein unverwechselbares Aussehen mit einem Büschel stacheliger, staubgrüner Blätter und einer schraffierten, goldorangefarbenen Schale, die sie von anderen Früchten unterscheidet. Eine Ananas ist nicht nur eine Frucht, sondern eine Sammlung vieler rautenförmiger Früchte, von denen jede die Frucht einer separaten Blüte ist.
Sie werden in den Tropen angebaut und ihr saftiges gelbes Fruchtfleisch ist süß mit einer würzigen Säure und sehr duftend. Es ist möglich, Hunderte von verschiedenen Sorten zu finden, von denen die klein genug sind, um nur eine Person zu ernähren, bis hin zu denen, die ziemlich groß sind.
Ananas enthalten jedoch ein proteinverdauendes Enzym namens Bromelin, das sie zu einer fantastischen Ergänzung zu Marinaden und zum Zartmachen von Fleisch und Fisch macht. das gleiche Enzym hemmt jedoch das Abbinden von Gelatine, wenn es roh verzehrt wird. Vermeiden Sie daher den Versuch, aus den rohen Früchten Gelees herzustellen (obwohl gekocht in Ordnung ist, da Hitze das Enzym zerstört).
Frische Ananas hat eine kurze Haltbarkeit, da sie verderblich ist. Trotz seiner vermeintlich undurchdringlichen Oberfläche quetscht es leicht und gärt, wenn es längere Zeit bei Raumtemperatur belassen wird. Wenn Sie es bei Raumtemperatur lagern, sollten Sie es innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Während die Lagerung der Ananas bei Raumtemperatur den Säuregehalt erhöht, wird die Süße der Frucht nicht verbessert. Das Kühlen der ganzen Ananas in einem perforierten Plastikbeutel für drei bis fünf Tage verlängert ihre Haltbarkeit auf drei bis fünf Tage.
Nachdem die Ananas getrimmt und gehackt wurde, in einen luftdichten Behälter geben und mit Saft auffüllen. Vor dem Essen fünf bis sieben Tage kühl stellen. Lassen Sie die Früchte vor dem Verzehr wieder auf Raumtemperatur kommen, um den Geschmack zu verbessern.
