Köchin, Unternehmerin, Fernsehmoderatorin und Autorin ist Cornelia Poletto. Cornelia Poletto wuchs mit ihrer Mutter im Hövelhof auf, nachdem sich ihre Eltern als Lübecks Tochter Klaus Diedrich geschieden hatten.
Nach dem Abitur besuchte sie eine Schule für Hotelmanagement in Bayern. Anschließend wurde Poletto bei Heinz Winkler Kochlehrling in Aschau (Chiemgau).
Nach ihrer Ausbildung kehrte sie 1995 nach Hamburg zurück, wo sie ihren zukünftigen Ehemann Remigio Poletto kennenlernte. Unter der Leitung von Anna Sgroi wurde sie Abteilungsleiterin im inzwischen verstorbenen Hamburger Sterne-Restaurant Anna e Sebastiano.
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